大碗宽面完整版(大碗宽面原版视频高清版)

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本文目录一览

• 1、大碗面怎么煮
• 2、大碗面怎么做好吃，大碗面的家常做法

大碗面怎么煮

大碗宽面（油泼面）

用料

水

盐

辣椒面

生抽

醋

面粉

蔬菜

大碗宽面（油泼面）的做法

普通面粉放少许盐加温水和面，面和好以后盖好醒20分钟。

20分钟后将面团揉匀，揉至光滑。

将面团放到案板上摁平，擀成厚一点的面饼，将面饼两面涂上油，切成条。盘子上涂油，将面一条一条码在上面，码好以后可以用刷子将每条面再刷一下油。盖上保鲜膜醒上1小时。

醒好以后，将其中一条面放在案板上摁平，用擀面杖擀开，拿起来在案板上biangbiang地摔几下扯开。

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面煮好捞到碗里，放上葱末，辣椒面，盐，油烧热以后泼到辣椒面上，紧接着放少量的醋和适量的生抽就可以了。

大碗面怎么做好吃，大碗面的家常做法

原料：
真空包装湿面1包、火锅清汤底适量、鸡高汤250毫升、鸡蛋2个、蘑菇1把、菠菜1把、肉酱适量、汤卤适量
做法：
1、鸡蛋冷水开煮，开后再煮3分钟，拿出来马上冲冷水冷却剥壳；（啰嗦：这是溏心蛋，不喜欢溏心蛋就多煮一会儿。）
2、汤卤煮开；（啰嗦：咳咳，这个卤前几天刚出现过，正好趁这个机会它把热热好再保存。）
3、把剥好的鸡蛋放进汤卤里泡着，时间不限；（啰嗦：因为不在煮着，所以我觉得热的卤才好入味，当然煮着也可以，就是没有溏心啦。）
4、擦干净蘑菇，喜好菠菜备用
5、另起一锅，加水，适量火锅清汤底，还有鸡高汤，煮开后调味；（啰嗦：火锅汤底比较咸，一次加一点就够了哈。）
5、放入蘑菇煮入味
6、起锅煮面
7、取两只大碗，装好面
8、倒入一点汤，把面挑匀摆好看
9、用汤头烫好菠菜摆上
10、倒入剩下的汤头
11、放上肉酱；（啰嗦：肉酱么，自然是之前剩下来的。要熬肉酱，看这里。）
12、最后在中间放上卤好的鸡蛋，就好啦