大家好,本篇文章为大家解答以上问题,相信很多人对汤谱大全及做法都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于汤谱大全及做法以及营养汤食谱100种的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
本文目录一览
- 1、炖汤食谱大全及做法
- 2、煲汤食谱大全 煲汤的做法
炖汤食谱大全及做法
炖汤食谱大全及做法如下:
一、鸡肉炖汤
主料:鸡肉1200克、竹荪50克。
辅料:姜2片、料酒1勺。
步骤:
1、鸡肉切大块。
2、把竹荪泡好。
3、洗2遍。
4、鸡肉姜片放入砂锅加料酒水烧开。
5、熬出浓汤大概30分钟加入竹荪。熬15分钟即可。
二、排骨汤
主料:排骨1条、苦瓜半根、黄豆30克。
辅料:姜1块、盐适量。
步骤:
1、黄豆先用清水浸泡2小时备用。
2、排骨洗净斩寸段。
3、苦瓜去内瓤切条,姜块拍松备用。
4、把排骨油锅翻炒一下备用,略微焦香的感觉即可。
5、汤锅放入泡好的黄豆、苦瓜和排骨,放入姜块,注满水,盖上盖。
6、蒸70分钟即可出锅。
三、羊肉汤
主料:胡萝卜100克、羊肉150克。
辅料:油6克、盐2克、葱3克、醋3克、生抽4克、蒜5克、姜2克、味精1克。
步骤:
1、准备好食材。
2、锅里倒入油,放入羊肉翻炒。
3、放入葱姜蒜后,再倒入胡萝卜丝翻炒。
4、倒入醋。
5、倒入生抽。
6、加入盐。
7、加入开水,炖煮15分钟即可。
煲汤食谱大全 煲汤的做法
1、西红柿牛肉汤。材料:牛肉1000克、西红柿200克、豆皮100克、香油2小匙、高汤30大匙、精盐3小匙、味精1小匙。做法:豆皮洗净切成条状,西红柿洗净对切成两半;牛肉洗净切块,放入烧开的高汤中煮至八成熟,去掉浮油,再放入西红柿、豆皮,煮至汤色变红;最后放入香油、精盐、味精即可。
2、冬瓜皮蛋汤。主料:冬瓜200克。辅料:松花蛋(鸭蛋)100克。调料:盐3克、味精1克。做法:冬瓜洗净去籽、瓤后切条,不要太厚。皮蛋去壳后切小块。热锅油爆姜丝和皮蛋,爆过煮出来的汤特别白。加水煮沸后下冬瓜,最后加入盐、味精烧开即可。
3、薏米海带排骨汤。食材:排骨500克、干海带30克、薏仁50克、冬瓜适量。调料:姜片5片,食盐适量。做法:排骨焯水,干海带提前泡发蒸熟,冬瓜切大块,薏米洗净;砂锅加足量的水,加入排骨大火烧开打去浮沫;加入姜片以及薏米煲1个小时左右;加入冬瓜,海带继续煲半小时即可。
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