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豆角炒肉怎么炒好吃
豆角炒肉是一道家常菜,下面是制作步骤及技巧:
材料:
豆角、瘦肉、蒜、姜、生抽、盐、料酒、淀粉、食用油
步骤:
1. 把豆角切成段,瘦肉切成薄片。将瘦肉加入淀粉、料酒、盐搅拌均匀备用。
2. 蒜姜切末备用。
3. 热锅凉油,先将蒜姜爆香,再将瘦肉加入炒熟。
4. 把豆角加入锅中,略微炒一下,加生抽、盐调味。
5. 加一点水,盖上锅盖,焖煮数分钟,不断翻炒,直至豆角变软,瘦肉熟透。
6. 最后加一点油,撒上葱花即可。
技巧:
1. 选购豆角时,要选择无柿豆角,不宜用老豆角,以确保口感好,绿色够鲜。
2. 在炒豆角的过程中要不断地翻炒,这样可以煮熟,也能够确保豆角的鲜嫩口感。
3. 肉切片要薄一些,这样可以煮的更容易入味。
4. 炒肉时可以加一点淀粉,这样能够让肉更加嫩滑。
温馨提示:通过以上关于豆角炒肉怎么炒好吃内容介绍后,相信大家会对豆角炒肉怎么炒好吃有个新的了解,更希望可以对你有所帮助。
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