维生素C的功效与作用有哪些？(吃维生素c有什么好处)

维生素C的功效与作用有哪些吃维生素c有什么好处？

维生素C有抗氧化、促进植物来源的非血红素铁的吸收、促进组织胶原蛋白的形成、促进胆固醇代谢等。维生素C可维持细胞的正常代谢，延长机体寿命；改善铁、钙的吸收和叶酸的利用率；改善脂肪代谢，预防心血管疾病；促进牙齿和骨骼的生长，防止牙龈出血；增强机体对外界环境的抗应激能力和免疫力，可减弱许多能引起过敏症的物质的作用；促进骨胶原的生物合成，利于组织创伤口更快愈合，加速手术后的恢复；增强治疗尿道感染的药物之疗效；预防维生素C缺乏病（坏血病）；防止致癌物质的形成。成人缺乏维生素C会出现疲劳、皮肤干燥、毛囊角化、皮下出血、关节疼痛等情况。婴幼儿缺乏维生素C会造成牙质不能正常地形成，容易诱发龋齿。妊娠期妇女缺乏维生素C，则可能造成流产。长期应用大量维生素C可引起尿酸盐、半胱氨酸盐或草酸盐结石。不宜长期过量服用本品，否则突然停药有可能出现坏血病症状。

本内容由合肥市第一人民医院 药剂科 副主任药师 沈娟审核

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维生素C，我们应不应该吃？

先总结：维生素C在日常饮食中很轻松的就可以获得。如果你不属于特殊人群，而且日常能保证充足的蔬菜水果的摄入量，就不建议额外的服用维生素C。当然特殊情况特殊对待，所以我们要了解维生素C真正的意义，有助于你们更好的判断。维生素C的起源维生素C又名抗坏血酸，是几百年前的欧洲,长期在海上航行的水手，由于长时间摄入不到新鲜蔬菜和水果，经常遭受坏血病的折磨而发现的。

维生素C的意义维生素C是人体必需营养素，同时人体自身不能合成，只能从食物中摄取。

维生素C的作用

目前为止，维生素C被证实的作用有很多，包括（这里举几个跟大家生活息息相关的例子）：

1、解毒

维生素C可以缓解铅、汞、砷等中毒。

2、促进胶原形成

这也是广泛流传的维生素C美容的出处。其实，它还可以帮助细胞修护，促进伤口愈合。

3、抗氧化，清除自由基

这个作用也是维生素C被神话的原因，它的确具备抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白，淡斑功效。

很多研究也发现，摄入蔬菜水果比较多的人群，皮肤状态相对会好一些，但是对于这类人群我们无法分辨是单独的维生素C本身的作用还是富含维生素C的蔬菜水果中其他营养素的共同作用。

所以对于想要达到美容效果的人群，还是推荐多吃新鲜蔬菜和水果就可以。

4、降低癌症发病率

经专家们研究表明，每天吃新鲜水果，特别是柑橘类水果，胃癌、食管癌、口腔癌、结肠癌及宫颈癌等发病率会大大降低。但是没有任何证据表明，哪一种单一的蔬菜水果可以预防癌症。

维生素C越多越好？不是，所有的营养素再好，多了对身体也是负担。长期大量服用维生素C可能出现草酸尿，以致形成泌尿结石。同时也可能引起腹泻、胃酸增多，胃液反流等。孕妇长期大量服用，可能产生婴儿坏血病。 维生素C应该吃多少？根据中国营养学会建议的膳食参考摄入量：

1、成年人及孕早期妇女，维生素C推荐摄入量为100mg/d. 2、中、晚期孕妇及乳母维生素C的推荐摄入量为130mg/d.维生素C易缺乏人群孕妇、乳母、婴幼儿及老年人。挑食、偏食者。长期抽烟酗酒人群。（实验证明香烟会导致血浆中维生素C含量下降）。重体力、高温作业劳动者。

长期服用某些特定药物，如雌激素、肾上腺皮质激素、四环素、阿司匹林等。日常饮食我们如何补充维生素C？

《中国居民膳食指南（2016）》中推荐

一般认为成年人每天300 g~500 g蔬菜和200 g~ 350 g水果可以满足日常维生素C的需要。

也就是说，普通人每天三餐合计蔬菜保证1斤左右，水果半斤左右就可以满足日常维生素C需求了。

富含维生素C的食物排行

这里给大家分享下哪些食物维生素C含量较高，有助于我们日常选择。

每100g食物中维生素C的含量：

枣（鲜） 243mg辣椒（红小） 144mg枣（蜜枣无核 104mg 大蒜（脱水） 79mg萝卜缨（白） 77mg 青椒 72mg 猕猴桃 62mg 菜花 61mg 苦瓜 56mg 红果（大山楂） 53mg注：数据来源《中国食物成分表2012年修正版》小提示：

每个人对于维生素C的需求量和吸收率存在个体差异化，有人补充少量就可以满足，有人每天可以达到10g。

一个被写作当误的营养师，

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