怎样做陈皮简单的做法(4小时秒变陈皮的制作方法)

今天我要告诉大家，橘子蒸一蒸，没想到作用这么大，没错没错，就是你手上的橘子、橙子、还有柑，今天看完这篇文章后不要再丢了。

一两陈皮、一两金，百年陈皮赛黄金，不知道大家

有没有听说过，上次我和大家分享的橘子皮和橙子皮都可以做精油，一点都不浪费，所以嘛，经常有好多粉丝说我分享的文章、视频都是个宝。

正宗的陈皮需要三蒸10晒以上，经历的时间需要非常、非常久，那么今天我和大家分享制作陈皮的办法，完全是属于速成法，虽然说也要三蒸三晒，但是今天我们偷懒几个小时就够了，做法雷同，效果不减。

估计嘛，又有人会来抬杠了，你这个不正宗，何为正宗呢？新会的人做的、新会的柑、还要新会的天气、说是在能有几个人办得到。这里我想告诉大家，你们不要过多地去听信炒作，虽然说孩子有所区别，但是妈还是那一个。

这里选用的标准呢？我建议大家选择用柑或者是橘子，盆里面倒入少许的面粉，再倒入少许的盐浸泡15分钟，不知道什么时候开始，果农啊，被大家传得非常的不堪。什么橘子皮有蜡、有毒素、有细菌，哎呀，不能吃啊！真的有时候比这些更可怕的是谣言。

接着这个步骤不用我描述，不用我教大家了吧，如果这都不会，我打车去教你。新会的做法一般都是正三刀，但是我对四瓣的情有独钟，那么看到这里有人会问，要多少量才比较合适呢？这个是没有固定的量，平时我们吃完干或者橘子皮的时候给它装好，留下就可以了。

• 一蒸一烤

开大火，倒入清水，将平时吃剩下的干皮、橘子皮、橙子皮铺上去。我这一波就是平时吃橘子或者吃干净剩下的皮。三蒸三晒，每一次蒸的时间大家要记住，25分钟左右蒸的过程。蒸好以后，它的表皮开始轻微的变色，大家不要以为它是坏的，我们要的就是这个效果。正宗的做法，三蒸三晒甚至三蒸十晒，它需要的时间真的非常非常长，那么我们有没有别的办法用半天的时间，就把它搞定呢？

家里应该有烤箱吗？如果没有呢，那只能日晒，日晒时间正常需要15天，而且只能晒早上的太阳，那么烤箱无论是大的还是小烤箱，时间和温度都是一样，温度100度时间30分钟。

• 二蒸二烤

当烤箱30分钟烤好以后，再将它放到蒸笼上面，这个时候你会发现干皮和橘子皮有一些变色，经过长时间高温加热和水蒸汽的重发，要的就是这个效果。

好了，前面继续再蒸25分钟以后依然还是丢到烤箱里面，烤箱的时间依然选择30分钟温度100度，这不是抬杠了，有人会说你这个没有天然的好，从科学的角度说，只有质感差别，效果都一样。

• 三蒸三烤

接着就来到三蒸三晒的第三蒸也是重复前面步骤，经历了第二蒸，第二烤以后，你会发现它的表皮变成了枣红色，越发变得好看了。

不过它只有经历了第三蒸，第三烤以后颜色才会完美，依然还是时间30分钟温度100℃。

蒸的主要目的是为了去除它的刺激味和苦涩味，烤的目的不仅仅是为了陈皮的保存时间更久，更重要的是经过三烤或者三晒以后的陈皮，它的效果更好，所以这也是为什么陈皮越陈越贵。

不知道大家觉得初期的颜色怎么样，反正我是很满意，你们操作完成的时候，特别要注意成品以这个颜色为标准，并且它敲打的声音必须非常的清脆。

特别是现在冬天天气非常非常的冷，时常不管你们是煲汤、还是炖肉、还是卤肉、还是泡茶喝，不仅胃口全开，而且啊，手脚不冰凉哦，右边黑黑的这块也是陈皮，这个陈皮啊，我大概放了差不多四年多，用这个老年份的陈皮拿去煲汤炖肉，哇，真的非常惨，左边我们刚刚做好的陈皮，虽然年限时间没有那么久，但是，但是这种新陈皮它的味道，可一点都不输老陈皮就，就是它清清爽爽的味道。

平时陈皮做好以后，一定要放到无油无水的罐子里面，每隔15天，一定要用早上的太阳稍微给它晒一晒，陈皮只有这样操作，它的保存时间才能更久，效果才能更好好了。视频制作过程更详细，点击观看

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