烤脑花是一道非常美味的菜品，下面是一个简单易行的烤脑花的做法：
材料：
– 新鲜的脑花
– 生姜丝
– 蒜末
– 酱油
– 料酒
– 盐
– 白胡椒粉
– 糖
– 食用油
步骤：
1. 将新鲜的脑花放入开水中煮沸，煮约1-2分钟。捞出脑花，用冷水冲洗几遍，去除杂质。
2. 将脑花切成块状，放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和少许生姜丝，拌匀腌制15-20分钟。
3. 烤盘内刷上一层食用油，将腌制好的脑花均匀地放在烤盘上。
4. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤约10分钟。
5. 在烤的过程中，准备酱汁。在小碗中加入适量的酱油、糖、蒜末和少许生姜丝，调匀。
6. 烤至脑花表面微微金黄色时，取出烤盘，将酱汁均匀地倒在脑花上。
7. 将烤盘放回烤箱，继续烤5分钟。
8. 出炉后，可以撒上一些葱花或香菜叶作为装饰。
美味的烤脑花就做好了！你可以搭配米饭或者面条一起享用，味道鲜美，口感丰富。祝你做菜成功！
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