冬笋尖:由新鲜嫩竹笋晒干而成;笋干:以深褐色或近似偏黑以干冬笋为上品;长度一般在20公分左右。笋干经水泡发变得:肉质厚嫩且特别劲道,表面颜色也由“深褐色”变为“浅褐色”;如果颜色发白或是摸上去滑嫩嫩的
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