地三鲜指的是哪三种

地三鲜指的是东北菜系中的一道传统菜品。它由三种主要的食材组成，分别是土豆、茄子和青椒。地三鲜中的土豆是主要的配料之一。土豆是一种常见的蔬菜，富含维生素C和纤维。在制作地三鲜时，土豆会被切成块状或片状，然后炒至金黄色或煮熟后与其他食材一起烹饪