炒菜的肉怎样才能让它嫩

要使炒菜的肉嫩滑可口，有几个关键点需要注意：1.选用适合炒菜的肉类：选择适合快炒的嫩肉，如猪里脊肉、鸡胸肉等。这些肉质细嫩，炒熟后口感更好。2.腌制肉类：在炒菜前，可以将肉切成适当大小的块状，加入一些调料进行腌制。常用的腌制调料有盐、生