腐竹和什么凉拌比较好

腐竹是一种非常常见的食材，具有丰富的蛋白质和纤维，口感酥脆。凉拌腐竹是一道非常受欢迎的凉菜，常见的配料有以下几种：1.青椒和腐竹：青椒口感爽脆，和腐竹的酥脆口感形成很好的对比，搭配一起凉拌可以增加口感层次和爽口感。2.虾皮和腐竹：虾皮具