锅塌豆腐是一道传统的中式菜肴，制作简单。下面是详细的做法：
所需材料：
– 嫩豆腐：2块
– 葱姜蒜：适量
– 辣椒：适量
– 酱油：适量
– 盐：适量
– 白胡椒粉：适量
– 花生油：适量
步骤：
1. 将豆腐切成约1厘米厚的片。
2. 在平底锅中加热适量的花生油，待油温达到中火时，将豆腐片放入锅中，小心煎至两面金黄（约2-3分钟）。
3. 煎豆腐片的切好葱姜蒜和辣椒备用。
4. 煎好的豆腐片取出，在平底锅中留下少量底油，倒入葱姜蒜和辣椒，用中小火炒香。
5. 倒入适量的酱油，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
6. 将煎好的豆腐片一片片放入锅中，轻轻翻动几次，使豆腐均匀裹上酱料。
7. 炒制约2分钟，让豆腐片充分吸收酱料的味道。
8. 炒好后，将锅塌豆腐盛出，撒上一些切碎的葱末或者香菜作为装饰即可。
注意事项：
– 切豆腐时要小心，以免切碎或变形。
– 煎豆腐片时火候要掌握好，煎至两面金黄即可取出，切勿过炸，以免豆腐变硬。
– 炒豆腐片时火候以中小火为宜，避免煎炸过度。
– 可根据个人口味调整酱料的配料和用量。
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 449@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接：https://www.hnhgjc.com/n/1001107.html
