煎饼果子里的薄脆是一种酥脆的小面饼，一般用来增加口感和香味。下面是制作薄脆的详细步骤：
材料：
– 面粉：200克
– 牛奶：适量
– 牛油：适量
– 食用盐：适量
– 白芝麻：适量
步骤：
1. 拿一个干净的容器，倒入200克面粉，并加入适量的食用盐。
2. 逐渐加入牛奶，边倒边搅拌，直到面粉与牛奶完全混合成为面糊状。
3. 在面糊中加入适量的牛油，继续搅拌，直到面糊变得光滑。
4. 将面糊静置片刻，让其充分吸收水分。
5. 取一块平底锅，加热并涂上薄薄一层油。
6. 将适量的面糊倒入锅中，用铲子迅速将面糊摊成薄饼状。
7. 等待面糊煎至底部微黄，表面可以看到出现小气泡时，轻轻翻面继续煎至另一面微黄。
8. 将薄饼取出放在一个干净的板上，稍微冷却片刻。
9. 冷却后，将薄饼切成小方块状。
10. 这时可以将薄饼放入预热好的烤箱中，用低温烘烤一段时间，使其更加酥脆。
11. 烤至薄脆变得金黄色并发出香味即可。
12. 撒上适量的白芝麻，用于增加口感和装饰。
你就可以在煎饼果子里加入自制薄脆，使其更加美味可口了。享用吧！
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