制作蘑菇菌汤的步骤如下：
材料：
– 新鲜蘑菇（任选种类，例如香菇、平菇等）500克
– 蔬菜高汤/鸡汤 1升
– 洋葱 1个
– 大蒜 2瓣
– 橄榄油 适量
– 盐和胡椒粉 适量
– 香菜（可选）适量
步骤：
1. 将蘑菇用清水洗净，并用厨房纸巾轻轻擦干备用。如果使用新鲜香菇，去掉菌盖的顶部并切成薄片。平菇或其他蘑菇可以保持完整 或切成块状。
2. 洋葱和大蒜去皮后切碎备用。
3. 在一个大型炖锅中，加入适量的橄榄油并加热。将切碎的洋葱和大蒜倒入锅中，用中小火炒至香气四溢并变软，约需3-4分钟。
4. 加入切好的蘑菇，并继续翻炒3-4分钟，直到蘑菇变软和散发香味。
5. 倒入蔬菜高汤或鸡汤，并调至中火加热至沸腾。然后转至小火，盖上锅盖慢慢炖煮，让蘑菇的香味渗入汤中，大约煮20-30分钟。
6. 使用勺子或漏网将汤中的蘑菇捞出一部分，放入搅拌机中搅拌成泥状。
7. 将搅拌好的蘑菇泥倒回锅中，搅匀。
8. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
9. 继续煮沸几分钟，确保蘑菇泥均匀混合并加热。
10. 关火后，将蘑菇菌汤倒入碗中，撒上香菜作为装饰（可选）。
现在你可以享受美味的蘑菇菌汤了！
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