葱烤排骨是一道传统的中式烤肉菜肴，下面是一份详细的制作步骤：
材料：
– 排骨：约500克
– 葱段：适量
– 姜片：适量
– 大蒜瓣：适量
– 料酒：适量
– 生抽：适量
– 黑胡椒粉：适量
– 盐：适量
– 糖：适量
– 麻油：适量
步骤：
1. 准备工作：排骨用清水洗净，然后切成适当的块状，姜片切成薄片，大蒜瓣切碎备用。
2. 腌制排骨：将排骨块放入一个大碗中，加入适量的料酒、生抽、姜片、蒜末、盐、糖和黑胡椒粉，搅拌均匀腌制15-20分钟，使其入味。
3. 烤制排骨：
– 方法一：预热烤箱至200度。将腌制好的排骨块平铺在烤盘上，放入烤箱中居中烤制15分钟，然后取出烤盘，将排骨翻面，撒上一些葱段，继续烤制15分钟。
– 方法二：如果没有烤箱，也可以在烤炉上进行烤制。事先将烤炉预热至中火，将腌制好的排骨块平铺在烤炉上，盖上烤炉盖，烤制约10分钟，然后取出烤炉盖，将排骨翻面，撒上一些葱段，继续烤制10分钟。
4. 出炉：烤制完成后，将葱烤排骨取出，撒上一些麻油，即可食用。
注意事项：
– 在腌制排骨时，可以根据个人口味添加适量的调料。
– 烤制过程中可根据个人口感调整烤制的时间。
– 烤制排骨时，可以根据需要翻面撒上适量的葱段，增加风味。
– 烤制完成的葱烤排骨表面应呈金黄色，熟透即可食用。
希望这个回答对您有所帮助，祝您烹饪愉快！
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