做酸辣白菜的步骤如下：
材料：
1. 大白菜一颗（约1.5公斤）
2. 盐适量
3. 青蒜或大葱适量（切碎）
4. 姜适量（切碎）
5. 蒜适量（切碎）
6. 辣椒粉适量
7. 花椒粉适量
8. 醋适量
9. 酱油适量
10. 白糖适量
11. 香油适量
步骤：
1. 将大白菜洗净，切成大块，加入足够的盐，腌制30分钟至1小时，使其变软。
2. 然后将腌制好的大白菜过一遍凉水，彻底漂洗掉盐分，沥干水分。将大白菜切成适当大小的块状，放入一个干净的容器中备用。
3. 在一个小碗中，将青蒜、姜和蒜末混合在一起。
4. 在另一个小碗中，将辣椒粉、花椒粉、醋、酱油、白糖和香油混合在一起，搅拌均匀成为调料汁。
5. 将混合好的调料汁倒入切好的大白菜上，再加入混合好的蒜姜蒜末，用筷子将腌制好的菜均匀地搅拌均匀，确保每块白菜都裹上调料。
6. 盖上盖子，放置在常温下发酵约1天。可以根据个人口味，冷藏可提前食用。
7. 食用时，可以单独当作凉菜食用，也可以用作炒菜或火锅的调味菜，根据个人口味调整酸辣的程度。
希望对您有所帮助！
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 449@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接：https://www.hnhgjc.com/n/1067320.html
