青椒炒肉丝需要以下材料：1.猪肉：选用瘦肉（如猪里脊肉或猪肩肉），切成细丝备用。2.青椒：选用新鲜的青椒，洗净后去除内部的籽和白色脉络，切成细丝。3.调料：生抽、料酒、盐、白胡椒粉、蚝油、味精。4.辅料：姜末、蒜末、葱段。步骤：1.
青椒炒肉丝需要以下材料：
1. 猪肉：选用瘦肉（如猪里脊肉或猪肩肉），切成细丝备用。
2. 青椒：选用新鲜的青椒，洗净后去除内部的籽和白色脉络，切成细丝。
3. 调料：生抽、料酒、盐、白胡椒粉、蚝油、味精。
4. 辅料：姜末、蒜末、葱段。
步骤：
1. 将猪肉切成细丝，加入适量的生抽、料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。
2. 锅中放适量的油，将姜末、蒜末炒香。
3. 加入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色熟透。
4. 加入青椒丝，继续翻炒至青椒变软。
5. 调入适量的蚝油，翻炒均匀。
6. 最后加入味精和葱段，迅速翻炒几下即可。
7. 关火后即可上桌享用。
青椒炒肉丝是一道家常菜品，口感清脆爽口，色香味俱佳，非常受欢迎。可以搭配米饭或面食食用。
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