毛血旺是一道四川菜，也被称为毛肚火锅。它是由各种肉类和海鲜，如牛百叶、毛肚、黄鳝、牛舌、牛肉丸等，以及各种蔬菜和豆制品煮熟而成的火锅菜品。它的主要特点是辣味浓郁，口感麻辣，香气四溢。毛血旺的底料通常由辣椒、花椒、豆瓣酱等多种香料炒制而成，调
毛血旺是一道四川菜，也被称为毛肚火锅。它是由各种肉类和海鲜，如牛百叶、毛肚、黄鳝、牛舌、牛肉丸等，以及各种蔬菜和豆制品煮熟而成的火锅菜品。它的主要特点是辣味浓郁，口感麻辣，香气四溢。毛血旺的底料通常由辣椒、花椒、豆瓣酱等多种香料炒制而成，调味品中常加入鸡精、盐、味精等提味。在食用时，将底料倒入火锅中，加入各种菜品和调料，煮熟后即可食用。毛血旺辛辣麻辣的口味，能够带给食客一种独特的风味体验，深受火锅爱好者的喜爱。
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