腐乳炒通菜一般使用白腐乳或红腐乳来调味。这两种腐乳都是由豆腐经过发酵制成的，但口感和味道略有差异。白腐乳是一种白色的豆腐乳，味道较轻，带有微酸的味道。它的口感较为绵密，适合用于炒菜时调味。红腐乳是一种红色的豆腐乳，味道较重，略带甜味和香辣味
腐乳炒通菜一般使用白腐乳或红腐乳来调味。这两种腐乳都是由豆腐经过发酵制成的，但口感和味道略有差异。
白腐乳是一种白色的豆腐乳，味道较轻，带有微酸的味道。它的口感较为绵密，适合用于炒菜时调味。
红腐乳是一种红色的豆腐乳，味道较重，略带甜味和香辣味。红腐乳的口感较为坚实，可以为菜肴增加香味和风味。
你可以根据个人喜好选择使用白腐乳或红腐乳来炒通菜。如果你喜欢口感绵密且味道较轻的菜肴，可以选择白腐乳。如果你喜欢味道重且稍微辛辣的菜肴，可以选择红腐乳。
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