腐乳炒通菜用什么腐乳

腐乳炒通菜一般使用白腐乳或红腐乳来调味。这两种腐乳都是由豆腐经过发酵制成的，但口感和味道略有差异。白腐乳是一种白色的豆腐乳，味道较轻，带有微酸的味道。它的口感较为绵密，适合用于炒菜时调味。红腐乳是一种红色的豆腐乳，味道较重，略带甜味和香辣味