蒜香龙虾尾是一道美味的海鲜菜肴，下面是详细的制作步骤：
材料：
– 鲜活龙虾尾（3-4个）
– 大蒜（6瓣，切碎）
– 青蒜（适量，切碎）
– 酱油（2汤匙）
– 料酒（2汤匙）
– 盐（适量）
– 白胡椒粉（适量）
– 生粉（适量）
– 植物油（适量）
步骤：
1. 龙虾尾剪开外壳，将虾肉取出，剪成小块备用。将龙虾壳和虾爪备用煮汤。
2. 热锅中加入适量植物油，加入蒜末煸炒出香味。
3. 加入龙虾肉块翻炒均匀，再加入酱油和料酒，继续煸炒片刻。
4. 倒入龙虾壳和虾爪煮汤，加入适量的盐和白胡椒粉，炖煮10-15分钟，使龙虾肉入味。
5. 龙虾肉炖煮的将适量的生粉加入少量水，搅拌均匀成粉浆备用。
6. 龙虾肉炖煮好后，将汤汁过滤出，留下汤汁备用。
7. 锅中再次热油，将炖煮好的龙虾肉块放入锅中快速翻炒，让肉块外表变得香脆。
8. 倒入预留的汤汁，快速翻炒均匀，待汤汁收浓。
9. 加入青蒜末翻炒均匀，使其散发出香味。
10. 淋入生粉水，翻炒均匀，使汤汁变得浓稠。
11. 出锅前可以根据个人口味再加盐和白胡椒粉调味。
12. 蒜香龙虾尾装盘，可以撒上一些蒜末和青蒜末作为装饰。
一道美味的蒜香龙虾尾就做可以搭配米饭或者面条一起享用。祝您好胃口！
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