炒黄豆是一道非常简单的家常菜，下面给出一个简单又好吃的做法：
材料：
– 黄豆：适量
– 大蒜：适量
– 生姜：适量
– 辣椒：适量（可选）
– 食用油：适量
– 盐：适量
– 生抽：适量
– 料酒：适量
步骤：
1. 将黄豆洗净，放入沸水中煮开，然后再焯水一次，这样可以去除一部分豆腥味，也能更快炒熟。
2. 将焯水后的黄豆沥干备用。
3. 大蒜和生姜切末，辣椒切段备用。
4. 取锅放适量的食用油，加热至六成热，放入黄豆炒炒，炒制片刻至表面微焦。
5. 加入切好的大蒜、生姜和辣椒段，炒香出味。
6. 加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀。
7. 炒至黄豆变得稍微酥脆，表面呈金黄色即可出锅。
小贴士：
– 炒黄豆的火候要掌握好，炒得过久会导致黄豆过于干燥，炒不熟则会影响口感。
– 如果觉得黄豆单调，可以根据个人口味加入适量的其他调料进行调味，比如胡椒粉、孜然粉等。
希望以上的做法能够帮到您，祝您炒黄豆成功又美味！
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