凉拌豆腐皮黄瓜是一道清爽美味的夏日凉菜。以下是一份详细的做法：
材料:
– 200克豆腐皮
– 1根黄瓜
– 2瓣大蒜（可根据个人口味增加或减少）
– 适量香菜或葱花（可根据个人口味适量添加）
– 适量生姜丝（可根据个人口味适量添加）
调料:
– 2汤匙酱油
– 1汤匙香醋
– 1汤匙白糖
– 1/2茶匙盐（可根据个人口味适量增减）
步骤:
1. 先将豆腐皮切成适当大小的条状或块状，然后用开水焯一下，使其变软，然后捞出沥干备用。
2. 黄瓜切成细丝，大蒜剁碎备用。
3. 准备一个容器，将酱油、香醋、白糖和盐放入容器中，充分搅拌均匀，制作凉拌汁。
4. 将焯好水的豆腐皮放入一个大碗中，加入黄瓜丝、大蒜碎和生姜丝。
5. 慢慢倒入凉拌汁，轻轻拌匀，确保豆腐皮和黄瓜丝都均匀覆盖了凉拌汁。
6. 撒上适量的香菜或葱花作为装饰。
7. 将凉拌豆腐皮黄瓜放入冰箱冷藏20分钟至1小时，以增强口感和味道。
8. 完成后，取出享用即可。
希望这个详细的步骤能帮助到你，祝您做出美味的凉拌豆腐皮黄瓜！
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