凉拌土豆丝是一道简单又美味的菜式。以下是一种常见的做法：
材料：
– 土豆：1个中等大小的土豆
– 葱姜蒜：适量
– 酱油：1勺
– 醋：1勺
– 白糖：1勺
– 盐：适量
– 食用油：适量
步骤：
1. 准备土豆：将土豆洗净后去皮，然后使用刨丝器或刀切成细丝。最好将土豆丝放入冷水中浸泡一段时间，去除淀粉，使土豆丝更爽口。
2. 准备葱姜蒜：葱姜蒜分别切成细末备用。
3. 煮土豆丝：将切好的土豆丝放入开水中焯烫，大约煮2-3分钟，使土豆丝变软。切忌时间过长，否则土豆丝容易烂糊。
4. 凉拌土豆丝：将焯烫好的土豆丝捞出，用凉水冲洗一下，让土豆丝变凉。沥干水分后放入碗中。
5. 调制凉拌汁：取一个碗，将酱油、醋、白糖、盐、葱姜蒜末和适量的食用油混合均匀，成为凉拌汁。
6. 拌匀：将调制好的凉拌汁倒在土豆丝上，用筷子将汁和土豆丝充分拌匀，使每根土豆丝均匀沾上汁。
7. 静置：让拌好的土豆丝静置片刻，让它们充分吸收调味汁，提升口感。
8. 装盘：将凉拌土豆丝盛装在盘子中，撒上适量的葱花作为装饰。
美味的凉拌土豆丝就做可以当作开胃小菜或配饭食用。
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