九层塔是什么菜（潮汕九层塔是什么菜）

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1台湾的绿色食品九层塔是我们内地的什么蔬菜?

九层塔内地称“鱼香菜”，粤东客家地区和潮汕地区的人称之为“金不换”、“满园香”、“满姨香”。

九层塔的学名叫做罗勒叶，俗称叫做鱼香菜。九层塔是一种蔬菜类的植物种类，学名叫做罗勒叶，俗称叫做鱼香菜。它也被叫做青薄荷、香花菜等名字。它具有独特的口感，能够做各种各样的食物，如意大利菜品等。

九层塔就是罗勒（也做萝艻，或称矮糠、千层塔等。是可口的台式三杯鸡或香酥鸡不可缺少的材料，还可以炒文蛤等海鲜：台湾家常菜里还有一道简单又美味的九层塔炒鸡蛋。

九层塔我们那里叫金不换啦，小时候几乎家家户户都有种一棵的，不用特别打理就自然长得很茂盛的！（转贴）马约兰，学名：Origanum marjorana （L.），英名：Marjoram， sweet。为唇形科，Origanum属两年生或多年生草本植物。

我知道九层塔，是一位朋友带我去一家特色餐馆，被那道客家茄子给吸引了，服务员说，那是用九层塔炒的茄子，茄子气味经九层塔的，显得那样丰润饱满。

皇帝就命令随从带种子回宫来种植，并为了纪念那个塔，就为这野草取名为九层塔。 九层塔就是罗勒（也做萝艻，或称矮糠、千层塔等。

2九层塔的食用

九层塔更佳吃法：可以煮汤，爆炒九层塔，九层塔炒蛤蜊等。

九月间收采，多是除去泥沙，洗净，切段，晒干后食用，当然也可以新鲜食用。使用部分为唇形科植物罗勒的地上部分。罗勒叶多年生直立草本，全株芳香。茎四棱，上部多分枝，紫绿色，被柔毛。

炒菜煲汤都可以吃，只需要在做饭的时候放一些即可。九层塔有疏风行气，化湿消食、活血、解毒之功能。用于外感头痛、食胀气滞、脘痛、泄泻、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮肤湿疮、瘾疹痛痒等症的治疗。

九层塔嫩茎叶柔和芳香，主要用做凉拌菜，也可炒菜、做汤，沾面糊后油炸至酥后食用，或作调味料。如用叶片洗净切丝，放于凉拌西红柿上调味，又红又绿，令人胃口大增。

炙甘草3～4片、川七粉1汤匙、瘦肉1小块。制法：九层塔、蚶壳草、白术、茯苓、党参、炙甘草、5碗水放入锅中开大火煮滚后再转小火煮。将瘦肉放入做法1中，炖煮约30分钟，倒出汤汁，并加入川七粉，即可饮用。

剪一枝九层塔，洗干净后，连根一起切碎备用。圣女果切片，黄瓜去皮后横切圆片，紫甘蓝切丝，芒果去皮去核切成小方块。准备好拌沙拉的大碗，把圣女果，黄瓜，紫甘蓝，罗勒全部倒进去。

3九层塔是什么菜

1、九层塔是一种蔬菜类的植物种类，学名叫做罗勒叶，俗称叫做鱼香菜。它在每年的9月采收上市，有一定的营养价值，能够消食、活血、解毒和行气。一般做成泥状酱料烹饪意大利菜品。

2、九层塔又名“鱼香菜”、“罗勒”，粤东客家地区和潮汕地区的人称之为“金不换”、“满园香”、“满姨香”。罗勒嫩茎叶柔和芳香，主要用做凉拌菜，也可炒菜、做汤，沾面糊后油炸至酥后食用，或作调味料。

3、九层塔的学名叫做罗勒叶，俗称叫做鱼香菜。九层塔是一种蔬菜类的植物种类，学名叫做罗勒叶，俗称叫做鱼香菜。它也被叫做青薄荷、香花菜等名字。它具有独特的口感，能够做各种各样的食物，如意大利菜品等。

4、九层塔又称罗勒叶，也叫鱼香菜。分布于热带，我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中，九月间收采，除去泥沙，洗净，切段，晒干，亦可鲜用，使用部分为唇形科植物罗勒的地上部分。

5、九层塔内地称“鱼香菜”，粤东客家地区和潮汕地区的人称之为“金不换”、“满园香”、“满姨香”。

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