冬天吃什么家常菜，可以选择以下几种：
1. 红烧肉：红烧肉是一道非常经典的冬季家常菜。它选用猪肉肥瘦相间的肉块，经过焯水和炖煮，加入酱油、糖、料酒等调料，煮至入味并肉质酥烂，味道鲜美。
2. 酸菜鱼：酸菜鱼是一道以鱼为主料、配以酸菜、辣椒等烹饪而成的菜肴。它具有酸辣的特点，能够增加食欲，提供身体所需的热量和营养。
3. 雪菜肉丝炒粉条：这道菜以粉条为主料，搭配瘦肉丝和雪菜等蔬菜，经过炒煮制成。它口感软嫩，味道鲜美，富含碳水化合物和蛋白质，是冬天取暖的好选择。
4. 炖汤：冬季时节，炖汤是非常受欢迎的家常菜之一。可以选择炖鸡汤、炖牛肉汤、炖排骨汤等，将肉类、蔬菜、香料等放入炖锅中，慢慢炖煮，汤汁浓郁，味道鲜美。
5. 红烧鱼：红烧鱼是一道常见的冬季家常菜，以鲜鱼为主料，配以豆瓣酱、姜蒜等调料，经过炖煮制成。它味道鲜美，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于保持身体的温暖。
6. 火锅：冬季吃火锅是很多家庭的传统。可以选择鸳鸯火锅、麻辣火锅、清汤火锅等，将各种蔬菜、肉类、海鲜等食材放入锅中，煮熟后蘸酱料食用，既能增加食欲，又能取暖。
以上是冬季吃的一些常见的家常菜，不仅美味可口，还能够增加身体的热量和营养，适合冬季食用。根据个人口味和喜好，还可以根据不同的食材和烹饪方法进行创新。
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