高压锅炖猪蹄的时间取决于猪蹄的大小和炖煮的要求。猪蹄需要经过预处理，如浸泡、焯水等步骤，然后放入高压锅中进行炖煮。以下是一个一般的炖猪蹄的步骤和时间参考：
1. 准备：将猪蹄洗净后，用开水焯水2-3分钟，去除血水和异味。然后将焯水后的猪蹄泡在冷水中浸泡20-30分钟，可以去除多余的脂肪和血水。
2. 高压锅炖煮：将泡好的猪蹄放入高压锅中，加入适量的水（一般是猪蹄的2-3倍），加入调味料（如姜片、八角、料酒、盐等），然后盖上锅盖。
3. 火候掌握：将高压锅加热到锅内压力达到设定值后，转小火炖煮一段时间。需要炖煮约30-40分钟，这个时间可以根据猪蹄的大小和口感需求适当调整。
4. 压力放散：将炖煮时间结束后的高压锅从火上取下，稍等片刻，然后用放散阀控制压力的释放，等待锅内压力完全释放。
高压锅炖猪蹄大约需要30-40分钟的炖煮时间，具体时间可以根据个人喜好和猪蹄的大小进行适当调整。
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