要蒸出嫩滑的猪肉丸子汤，可以采取以下几个步骤：
1. 准备肉丸子：选用瘦猪肉，切成小块后放入搅拌机中搅打至细腻，加入适量的调味料如盐、胡椒粉、酱油、姜蒜水等进行腌制搅拌均匀。将搅拌好的肉馅搓成小丸子。
2. 预热蒸锅：将蒸锅加水烧开，同时在蒸锅上屉上垫上一层蒸锅布或铺上蛋清，以防止丸子粘底。
3. 摆放肉丸子：将搓好的肉丸子均匀地摆放在蒸锅上屉上，留有一定间隔，避免粘连。
4. 蒸煮时间和火候掌握：将蒸锅屉放入预热的蒸锅中，盖上锅盖，开小火蒸煮。一般情况下，猪肉丸子需要蒸煮约15-20分钟，具体时间根据丸子的大小和肉质而定。注意不要蒸得时间过长，以免造成肉丸子过干。
5. 控制火候和水蒸汽：蒸煮过程中要注意火候的掌握，适当调整火力，保持水蒸汽的稳定。可以适时打开锅盖，观察丸子的状态，如有必要可以用筷子轻轻拨动一下，确保肉丸子熟透。
6. 翻动丸子：在蒸煮过程中，可以适当翻动丸子，使其受热均匀，避免局部受热过快导致不均匀。
7. 出锅享用：蒸煮时间到达后，关火，稍等片刻，让蒸锅中的水蒸汽散去，然后小心取出肉丸子。
通过以上步骤，猪肉丸子汤应该能够蒸出嫩滑可口的口感。记得在蒸制过程中要注意火候和时间的掌握，同时保持适量的水蒸汽，这样才能制作出有口感的肉丸子汤。
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