炸酱是一种由豆酱、肉糜、葱姜蒜等原料制成的美食调料，主要用于炒面、炒饭、炒菜等菜肴中。炸酱的主要营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
1. 蛋白质：炸酱中含有丰富的蛋白质，这是建立和维持身体组织所必需的营养成分之一。
2. 脂肪：炸酱中含有一定的脂肪，这是人体必需的能量来源之一。脂肪也有助于维持皮肤健康、提供脂溶性维生素的吸收等功能。
3. 碳水化合物：炸酱中的碳水化合物主要来自豆酱和配料中的淀粉，它们是身体能量的重要来源。
4. 维生素：炸酱中的豆酱和配料富含维生素B群，如维生素B1、B2、B3等。维生素B群对于身体的能量代谢和神经系统的正常功能至关重要。
5. 矿物质：炸酱中的豆酱和配料也提供了一些重要的矿物质，如铁、锌、钙等。这些矿物质对于身体骨骼、血红素合成和免疫系统的健康都至关重要。
炸酱中也含有一定的盐分和调味品，所以在摄入炸酱时需要适量，并注意均衡饮食的原则，以保持良好的营养平衡。
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