洋葱豆皮和木耳可以一起凉拌。洋葱豆皮是一种食材，可以生食或烹饪。豆皮富含膳食纤维和蛋白质，口感柔软，味道鲜美。而木耳是一种常见的菌类食材，口感韧性十足，味道鲜美。两者的搭配可以增加色彩层次和口感变化。
制作凉拌洋葱豆皮木耳的步骤如下：
1. 准备材料：洋葱、豆皮、木耳、调味料（例如酱油、醋、盐、糖、味精等）。
2. 将豆皮用开水烫熟，然后切成适量的条状或丝状。木耳泡发后洗净，切成适量的丝状。
3. 洋葱去皮后切成薄片或丝状，可以根据个人喜好选择是否先用开水焯水，以去掉辛辣味。
4. 将烫熟的豆皮、泡发好的木耳和切好的洋葱放入一个容器中。
5. 添加适量的调味料，比如酱油、醋、盐、糖和味精，可以根据个人口味调整。
6. 拌匀后放入冰箱冷藏一段时间，让调味料充分渗透入材料中。
7. 凉拌好的洋葱豆皮木耳可以作为凉菜或配菜食用。
洋葱豆皮和木耳可以一起凉拌，通过调味料的搭配，可以增添美味和口感的多样性。
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