紫甘蓝是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，可以和许多不同种类的菜一起凉拌。下面是一些常见的配搭建议：
1. 黄瓜：紫甘蓝和黄瓜的清脆口感相互补充，可以一起凉拌。你可以将紫甘蓝和黄瓜切成细丝或小块，加入适量的盐、胡椒粉、酱油和香醋搅拌均匀即可。
2. 胡萝卜：紫甘蓝和胡萝卜都含有丰富的纤维和维生素，两者搭配可以增添颜色和口感。你可以将紫甘蓝和胡萝卜切成丝，加入一些花生碎、葱花、香菜和橄榄油，拌匀即可。
3. 豆芽：紫甘蓝和豆芽都具有脆爽的口感，可以一起凉拌。你可以蒸熟紫甘蓝和豆芽，加入适量的醋、糖、麻油和花椒调味，拌匀即可。
4. 青椒：紫甘蓝和青椒的颜色组合非常美观，可以一起凉拌。你可以将紫甘蓝和青椒切成块状或丝状，加入一些蒜末、辣椒、酱油和糖，拌匀即可。
5. 苹果：紫甘蓝和苹果的清新口感和甜酸味道相互搭配，可以一起凉拌。你可以将紫甘蓝和苹果切成丝，加入一些柠檬汁、蜂蜜、黑胡椒和橄榄油，拌匀即可。
你还可以根据个人口味和喜好尝试其他配搭，例如配以蘑菇、豆腐、核桃等。希望这些建议能够帮到你！
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