教铁板豆腐是一种传统的中国菜肴，特别受到中华料理爱好者的喜爱。以下是一份详细的制作步骤：
材料：
1. 豆腐：选择嫩豆腐，切成1.5厘米的薄片。
2. 肉类：可选用猪肉、鸡肉、牛肉等，切成薄片或丁。
3. 蔬菜：可选用洋葱、青椒、红椒、蘑菇等，切成块状。
4. 调味料：酱油、蚝油、盐、糖、生粉、料酒等。
步骤：
1. 铁板预热：将铁板放在炉上预热，加入适量的油，将铁板煮热。
2. 豆腐煎炸：将切好的豆腐片放在煮热的铁板上煎炸，煎至两面金黄，取出备用。
3. 肉类炒熟：将切好的肉类放在煮热的铁板上炒熟，加入少许盐和料酒提味。
4. 加入蔬菜：将切好的蔬菜块加入铁板翻炒，使其变软。
5. 调味：在炒好的蔬菜上加入适量的调味料，如酱油、蚝油和糖，搅拌均匀。
6. 搭配：将煎炸好的豆腐片放在炒好的蔬菜上，翻炒均匀，使调味料均匀附着在豆腐上。
7. 出锅：待豆腐翻炒均匀后，即可将铁板豆腐捞出，装盘上桌。
铁板豆腐可根据个人口味加入适量的辣椒、葱姜蒜等调料。制作完成后，铁板豆腐香气四溢，豆腐嫩滑，口感独特，是一道美味可口的传统中式菜肴。
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