做冬阴功海鲜汤的步骤如下：
材料：
– 海鲜（可选择虾、蚌、蟹、鱼等海鲜）
– 椰奶
– 香茅
– 酸柑（可选）
– 香菜
– 辣椒
– 葱姜蒜
– 鸡高汤或鱼高汤（可选）
– 鱼露（可选）
– 盐
步骤：
1. 准备工作：将海鲜清洗干净，剥虾壳备用。将葱姜蒜切碎备用，香菜和辣椒切成细碎备用。
2. 汤底：可以选择鸡高汤或鱼高汤作为底汤，也可以使用清水。将高汤倒入锅中，加入切碎的葱姜蒜，香茅和酸柑皮（切成细条），用中小火煮沸，然后转小火慢慢炖煮15-20分钟，让香味充分融入汤中。
3. 加入海鲜：将海鲜放入锅中，根据不同海鲜的熟制时间顺序依次加入，如先加入蚌类，再加入虾和鱼块。煮至海鲜变色变熟即可。
4. 调味：将椰奶倒入锅中，搅拌均匀。根据个人口味，可以加入适量的鱼露和盐来调整咸味。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒。
5. 完成：煮沸后，关火。撒上切碎的香菜作为装饰，即可享用。
温馨提示：
– 香茅、酸柑皮、香菜和辣椒的用量可以根据个人喜好进行调整。
– 如果没有鸡高汤或鱼高汤，可以使用清水代替，但注意调味时要增加适量的盐。
– 海鲜的选择可以根据个人口味和季节进行调整。
– 如果想要汤更浓郁，可以将椰奶的量增加。如果希望汤更清淡，可以减少椰奶的用量。
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