制作木须肉是一道传统的中式菜肴，下面是详细的制作步骤：
材料：
1. 猪肉薄片：约300克
2. 蛋黄：2个
3. 青椒、红椒和胡萝卜：各适量切丝
4. 木耳：适量，提前浸泡软化
5. 姜蒜末：适量
6. 料酒：适量
7. 鸡精：适量
8. 盐：适量
9. 生抽：适量
10. 红糖：适量
11. 淀粉：适量
12. 葱花：适量
步骤：
1. 将猪肉薄片放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀腌制10-15分钟。
2. 蛋黄打散备用。
3. 将青椒、红椒、胡萝卜和木耳切丝备用。
4. 热锅加入适量的油烧热，将腌制好的猪肉片均匀撒入锅中煸炒，煸炒至肉片变色后，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入切好的青椒、红椒、胡萝卜和木耳翻炒均匀。
7. 倒入煸炒好的猪肉片，翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽、鸡精和盐，继续翻炒均匀。
9. 加入适量的红糖，提鲜和调色。
10. 在碗中加入适量的淀粉，加入适量的水搅拌均匀，倒入锅中勾芡。
11. 关火后，将蛋黄液均匀倒入锅中，迅速搅拌均匀。
12. 装盘时撒上葱花作为装饰即可。
制作完成后，就可以品尝美味的木须肉啦！
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