青椒鸡蛋是一道非常常见的家常菜，下面是详细的炒青椒鸡蛋的步骤：
材料：
– 鸡蛋 2 个
– 青椒 2 个
– 大葱 适量
– 生姜 适量
– 蒜 适量
– 食用油 适量
– 盐 适量
– 生抽 适量
– 孜然粉 适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，加入少许盐搅拌均匀备用。
2. 青椒洗净后去籽，切成均匀的块状，大葱、生姜和蒜切成细粒备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，加热后将鸡蛋液倒入锅中，小火煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中再倒入适量的食用油，加热后加入大葱、生姜和蒜，炒至香味飘出。
5. 加入青椒块，翻炒均匀，保持青椒的脆嫩口感。
6. 加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀。
7. 将煎好的鸡蛋加入锅中，用铲子将鸡蛋切成小块和青椒一起炒匀。
8. 关火前撒上适量的孜然粉，快速翻炒均匀即可。
这样炒制出来的青椒鸡蛋鲜嫩多汁，色香味俱佳，孜然的香气能为菜品增添独特的风味。根据个人口味，你也可以根据喜好添加适量的辣椒或其他调味料。
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