糖醋里脊是一道非常经典且美味的传统中式菜肴。下面是一份详细的糖醋里脊做法：
所需食材：
– 猪里脊肉500克
– 料酒适量
– 盐适量
– 蛋清1个
– 生粉适量
– 植物油适量
调料：
– 白糖100克
– 醋100毫升
– 生抽1勺
– 盐适量
– 淀粉适量
– 鸡精适量
– 黑芝麻适量（可选）
步骤：
1. 将猪里脊肉切成长约5厘米，宽约1厘米的条状。
2. 在切好的里脊肉上加入料酒、盐，腌制10分钟，让肉变得更鲜嫩。
3. 在腌制期间，准备一个碗，将白糖、醋、生抽、盐、鸡精混合在一起，搅拌均匀制成调味酱。
4. 10分钟后，将腌制好的里脊肉均匀地涂上蛋清，并加入适量的生粉，确保每根肉条都裹上了蛋清和生粉。
5. 热锅加热，倒入适量的植物油，待油热后将裹好蛋清和生粉的里脊肉放入锅中煎炸，煎至两面金黄色即可捞出备用。
6. 煎炸好的里脊肉捞出后，再次将锅烧热，将调味酱倒入锅中煮沸，然后加入适量的淀粉勾芡。
7. 淀粉勾芡后，再将煎炸好的里脊肉放入调味酱中煮熟，翻煮几下确保每根肉条都均匀地裹上调味酱。
8. 将糖醋里脊装盘，可以撒上适量的黑芝麻作为装饰，即可享用。
以上便是糖醋里脊最正宗的做法，希望能对您有所帮助。
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 449@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。本文链接：https://www.hnhgjc.com/n/1158765.html
