海参小米粥是一道传统的美食，味道鲜美，营养丰富。下面是制作海参小米粥的详细步骤：
材料：
– 海参
– 小米
– 生姜
– 料酒
– 盐
– 鸡精
– 葱花
– 香菜
步骤：
1. 准备海参：将干海参浸泡在温水中约2-3个小时，直到海参变软。然后将泡发的海参清洗干净，切成小块备用。
2. 准备小米：将小米洗净，放入碗中浸泡30分钟，然后沥干备用。
3. 炒香生姜：将一块生姜切成片，放入热锅中，用中小火炒香。香味散发出来后，加入海参块，继续翻炒。
4. 炖煮海参：加入适量的料酒翻炒均匀，然后加入足够的水，水量为小米的两倍。煮开后，转小火炖煮20-30分钟，直到海参变软。
5. 加入小米：将沥干的小米倒入煮海参的锅中，煮开后转小火炖煮30-40分钟，直到小米煮烂，粥的浓稠度可根据个人口味调整。
6. 调味：加入适量的盐和鸡精进行调味，根据个人口味增减。
7. 装盘：将煮好的海参小米粥盛入碗中，撒上葱花和香菜作为装饰。
8. 品尝：热腾腾的海参小米粥就做可以搭配其他小菜一起享用。
这就是制作海参小米粥的详细步骤，希望对你有帮助！
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