维生素较多c什么是水果和蔬菜？
维生素C它是一种具有酸性，又称抗坏血酸的多羟基化合物。C 还原性强，容易氧化成脱氢维生素C,但其反应是可逆的，抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有相同的生理功能。
维生素C参与体内的羟基反应是维持血管完整和促进非血红素铁吸收的必要条件。同时，维生素是必要的C还具有抗氧化、抗自由基、抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白、淡斑的效果。
富含维生素C水果和蔬菜主要包括以下几点:食物中的维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中，人体无法合成。新枣、酸枣、橘子、山楂、柠檬、猕猴桃、沙棘和刺梨富含维生素C；蔬菜中绿叶蔬菜、青椒、西红柿、大白菜等含量较高。
富含维生素C的明星食物包括樱桃、番石榴、红辣椒、黄辣椒、柿子、花椰菜、草莓、桔子、芥菜花和猕猴桃。其中，猕猴桃被称为维生素C之王，这表明它的维生素C含量有多大。在蔬菜和蔬菜中，辣椒中的维生素C含量居首位。可以看出，辣椒也是一种很好的补充维生素C的食物。桔子富含维生素C，一个桔子几乎可以满足人体每天所需的维生素C含量。
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