对虾家常做法(特大对虾的家常做法)

各位网友们好，相信很多人对对虾家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于对虾家常做法以及特大对虾的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、对虾怎么做好吃家常做法
• 2、大对虾怎么做好吃又简单

对虾怎么做好吃家常做法

对虾的家常做法：

1、将虾拦腰切一刀，装在碗内，加料酒、盐码味，蛋液加干豆粉调成蛋糊，将虾拌匀。板油切丁。

2、锅内油烧至六成热，入虾稍炸捞起，待油温上升后再下锅翻炸，皮酥捞起。

3、倒去锅中余油，下豆瓣酱，炒出红色，再下板油丁、姜、蒜丁，炒香后加汤，放虾、酱油、料酒、味精，烧透入味，下葱花、醋，将汁收干亮油装盘，豌豆尖洗净炒熟，放在大虾面上即成。

注意：制作此菜的关键是用火，是 火候的代表菜。炸虾时，要逐个下锅，不要粘连。炒郫县豆瓣，要用火均匀，方能酥香、色红。掺汤 度， 好自然收汁，使起锅前汁干亮油。供您参考。

大对虾怎么做好吃又简单

对虾富含各种微量元素，营养丰富，肉质松软，高蛋白质，还有预防动脉硬化，壮阳补气之功效，

对虾晒干易于保存，运输，所以全国各地基本都能买到，是馈赠亲友的好礼物，也是酒桌上不可多得的美味佳肴！

新鲜虾的做法很多有蒜蓉蒸/烤/油爆/葱油蒸/水焗等等

来说一下我经常做的黑椒黄油焗虾吧

1.先把对虾洗净剪去虾须，用量为一斤！

2.虾开背，这样烧的时候好入味，操作时要小心，容易割到手，也可以用剪刀完全剪开成两瓣，那样散开了会不太好看

3.姜切丝，蒜拍扁备用

4.调料汁，绍兴黄酒30克蚝油5克/盐3克/白糖5克/生抽8克/黄油30克另放，兑入开水15克，加水的目的是防止糊锅，虾烧熟的同时水也蒸发完了，正好留下调料汁

5.起锅烧油，油热放入姜蒜煸香，放入虾煎至两发红，放入黄油化开炒香，倒入调好的料汁翻炒

6.加入黑胡椒碎，翻匀炒十秒钟让黑椒黄油虾三者的味道融合在一起，出锅撒上葱花，美味即成！

7.虾壳含有丰富的钙质，小孩吃建议连虾壳一起嚼下去。专门做给小孩吃的可以不用放盐，小孩口味比较轻，耗油和生抽都有咸味，

祝大家生活愉快/身体健康/吃嘛嘛香！