碳酸钾的作用和功效(碳酸钾在食品中的作用)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对碳酸钾的作用和功效都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于碳酸钾的作用和功效以及碳酸钾在食品中的作用的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、碳酸钾是什么肥料
• 2、食用碳酸钾在面粉中起什么作用

碳酸钾是什么肥料

碳酸钾属于一种优异的水溶肥料，在农业上的用途广泛，功效明显，合理使用可快速提高作物的生长速度和产量。碳酸钾肥料可以提供植物必需的钾元素，同时能释放二氧化碳增加土壤或者大棚的二氧化碳释放量，还可以与其他肥料综合使用，对作物及土壤更加有利。

一、碳酸钾是什么肥料

1、碳酸钾是一种优异的水溶肥料，属于典型的水溶性碱性气泡肥，水溶性好，是水溶性补钾肥的重要产品之一。

2、碳酸钾溶于水，呈碱性，能提高酸性土壤的PH值，对有机质极为丰富的土壤具有很好的调节效果。

二、碳酸钾作为农用肥料的好处

1、能让土壤在吸收营养的过程中逐渐达到酸碱平衡，在使用过程中也不用专门改良酸性土壤。在酸性土壤施用过程中，农作物吸收了钾元素，同时形成碳酸，然后逐渐热分解。

2、纯度高，完全适用于水溶性肥料。碳酸钾的纯度比石油还高，经过电解后生成二氧化碳，因此要求碳酸钾的养分大于99.5%，这样的条件很适合作为水溶性肥料的原料。

3、能快速提供植物必需的钾元素，还能大量释放二氧化碳，增加土壤或大棚里的二氧化碳释放量，使用过程中不需要每天将大棚掀开进行空气流通、补充棚内二氧化碳。

三、碳酸钾肥料使用注意事项

1、碳酸钾只富含碳元素和钾元素，所以需要合理的施入有机肥、氮肥、磷肥，同时合理进行浇水等工作。

2、使用量不宜过浓，使用前一定要进行兑水稀释，掌握“薄肥勤施”的原则即可，因为浓度过高的肥料很容易造成肥害，会影响植株的正常生长。

3、使用前需兑水稀释，稀释500-1000倍再进行使用，或者也可以直接当叶面肥施用，使用频率不宜过高，每月使用1-2次即可。

食用碳酸钾在面粉中起什么作用

碳酸钾及碳酸钠可做为碱粉，两者可搭配使用，作为面条制品之改良剂，在面粉中的作用主要是提高面团的弹性及延伸性，此外还起到着色作用，改善产品品质，是制作面条的重要辅料。

碳酸钾，无色结晶或白色颗粒。密度2.428g/cm3。熔点891℃，沸点时分解，相对分子量138.19。溶于水，水溶液呈碱性，暴露在空气中能吸收二氧化碳和水分，转变为碳酸氢钾，应密封包装，当含有充分水分后(16.36%)不吸湿。水合物有一水物、二水物、三水物。碳酸钾水溶液呈碱性。不溶于乙醇及醚。