猪手的做法(花生猪手的做法)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对猪手的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于猪手的做法以及花生猪手的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、猪蹄做法大全
• 2、猪蹄的做法

猪蹄做法大全

猪手做法大全：
做法一：红酒炖猪手。
1、将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。
2、热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。
3、往炒锅中倒入适量红酒，立即盖上锅盖焖2分钟。
4、加入酱油、生抽、盐，放入葱段和姜片并翻炒均匀。
5、将炒锅中的猪手转移到电高压锅中，加入适量水，再次加入适量红酒，电高压锅炖煮半个小时。
6、再将高压锅中炖熟的猪手倒入炒锅中，大火收汁后即可。
做法二：卤猪手。
1、将新鲜的猪手清洗干净，冷水入锅，焯水几分钟，撇去浮沫，捞出后反复再清洗几遍，沥干。
2、准备葱结、花椒八角适量、桂皮适量、香叶适量、冰糖适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量。
3、另起锅加入可以没过猪蹄的清水，放入所有的调料，大火烧开转小火焖煮，猪手熟透后，大火收汁即可。
做法三：白云猪手。
1、将猪脚去净毛甲，洗净，下锅焯水，捞出沥干。
2、、然后再换沸水煮20分钟至六成软烂，取出，晾凉，装盘。
3、将白醋煮沸，加白糖、精盐，煮至溶解，滤清，凉后倒入盆里。
4、将猪脚块浸6小时，吃的时候直接取用即可。

猪蹄的做法

猪手做法大全：
做法一：红酒炖猪手。
1、将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。
2、热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。
3、往炒锅中倒入适量红酒，立即盖上锅盖焖2分钟。
4、加入酱油、生抽、盐，放入葱段和姜片并翻炒均匀。
5、将炒锅中的猪手转移到电高压锅中，加入适量水，再次加入适量红酒，电高压锅炖煮半个小时。
6、再将高压锅中炖熟的猪手倒入炒锅中，大火收汁后即可。
做法二：卤猪手。
1、将新鲜的猪手清洗干净，冷水入锅，焯水几分钟，撇去浮沫，捞出后反复再清洗几遍，沥干。
2、准备葱结、花椒八角适量、桂皮适量、香叶适量、冰糖适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量。
3、另起锅加入可以没过猪蹄的清水，放入所有的调料，大火烧开转小火焖煮，猪手熟透后，大火收汁即可。
做法三：白云猪手。
1、将猪脚去净毛甲，洗净，下锅焯水，捞出沥干。
2、、然后再换沸水煮20分钟至六成软烂，取出，晾凉，装盘。
3、将白醋煮沸，加白糖、精盐，煮至溶解，滤清，凉后倒入盆里。
4、将猪脚块浸6小时，吃的时候直接取用即可。