炖锅食谱(隔水炖盅食谱100种)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对炖锅食谱都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炖锅食谱以及隔水炖盅食谱100种的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、电炖锅食谱精选合集，请查收！
• 2、用电炖锅煮粥煲汤有哪些菜谱？

电炖锅食谱精选合集，请查收！

一、五黑八谷粥

食材：

糯米10克、黑米10克、血糯米10克、黑麦10克、西米10克、高粱米10克、黑玉米10克、黑芸豆10克、黑皮花生10克、芡实10克、小麦10克

制作步骤：

1.准备所需要的食材。

2.把米淘洗干净，加入冰糖，加入纯净水。

3.电炖锅选择炖煮功能，静静等待就好啦，期间看看书做别的事都没问题！

二、香菇炖鸡汤

材料：

鸡半只，香菇，大葱，姜片，花椒。

步骤：

1，冷水下鸡肉，放几片姜，一点料酒。

2，水煮开，撇去浮沫，用热水冲洗干净。

3，热锅下油，下葱段，生姜，花椒炒香。

4，炒香后下鸡肉，翻炒均匀。

5，加热水没过鸡肉，然后下香菇。

6，电炖锅选择鸡鸭汤就可以了，静待香汤。

三、灵芝鸡汤

食材准备：

鸡 一只（可以选用乌鸡）

灵芝30克

茯苓8克

清水750毫升（根据锅的容量）

味精，盐适量（枸杞，香菇，茶树菇可自行添加）

操作步骤：

1.将鸡洗净处理好内脏，斩成块，灵芝洗净用剪刀剪成条状

2.将所有食材放入电炖盅中，炖约2小时

3.炖好后，放入盐即可食用

四、冰糖炖雪梨

一年四季总要煲的一款糖水—冰糖炖雪梨。春夏秋冬都适合喝的一款糖水，每人来上一碗，甜甜的。

主料： 梨 2个      冰糖  适量

辅料： 枸杞  适量

做法： 

1.把梨子去皮，切成小块

2.放入碗中，倒入矿泉水

3.加入冰糖

4.电炖锅内加水，将梨和冰糖、水一起倒入电炖锅，煮30分钟后，放入枸杞，再煮10分钟就可以啦

装入碗中，可以开喝了。

五、鲜虾芹菜粥

食材：

新鲜的大虾 芹菜 胡萝卜 洋葱 生抽 白胡椒粉 盐 食用油

做法：

1：大虾去头和壳，前后的虾线除掉，洗净开背，放入容器，放入少许的料酒白胡椒粉和盐（调料的量也根据你的虾多少，我用了十五条虾），抓拌均匀备用

2：胡萝卜，芹菜，洋葱，洗净通通切丁，备用

3：起锅烧油（有点底油就好），油热炒香，洋葱，放入胡萝卜丁翻炒几下，再放入一半芹菜翻炒，放入一勺生抽翻炒，再放入开水（水的量根据你大米多少，就像你平常煮粥一样放水）

4：倒入泡好的大米（泡米的水可以倒掉），搅拌均匀，大火烧开，撇去浮末，转小火煮至熟

5：再放入虾搅拌变色，再放入剩余的芹菜，搅拌均匀，最后再放入适量的盐搅拌均匀（可以尝尝咸淡不够再加）

鲜鲜的，加上芹菜的独特清香简直太好吃了

用电炖锅煮粥煲汤有哪些菜谱？

电炖锅的食谱
1.红枣糯米粥

使用小熊隔水电炖盅，使用高挡炖3个小时
红枣：含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。
糯米：富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，是一种温和的滋补品。

2.冰糖红枣炖燕窝

能养阴生津，是适合全家在秋日共享的滋补甜品。
材料：红枣4粒(洗净去核)，燕窝4克，冰糖8克。
做法：
1.将浸发好的燕窝连水、红枣、冰糖，一同倒入电炖盅内(水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准)；
2.慢炖3个小时，查看炖盅内的燕窝，如呈晶莹通透状，并发出蛋白清香，即大功告成。

3.肉粥

压力大,生活没规律,不按点吃饭……这些作为上班族习以为常的生活细节某一天突然变成胃胀、不适，偶尔还会胃痉挛，这代表着你可能已经处于胃病的前期，如果不注意保养，胃病就离你不远了。
　　当出现了上述胃病前期症状时，不必惊慌，也别忙着吃药，可采取肉粥养胃的方法。只需坚持吃两周的肉粥，胃部不适便能痊愈。之所以吃肉粥，是因为一来不至于缺乏营养，二来可以通过肉食来 肠胃的蠕动，调动肠胃的工作积极性，更有利于缓解胃部不适。
　　在肉粥中，羊肉粥和鸭肉粥是很好的选择。羊肉粥可益气血，补虚损，暖脾胃，将新鲜羊肉150～250克与粳米适量同煮即可，可供早晚餐或上午加餐用，秋冬服用最好。
　　鸭肉粥是用鸭肉汁和粳米煮成，具有滋阴养胃、利水消肿的功效。做时先泡好莲子，鸭肉用盐和老酒（或者绍兴黄酒）放入冰箱腌制两个小时左右，然后用少量油炒鸭肉沥去油，或是煮出鸭汤，加入粳米和莲子熬粥。熬好后，撒上少许葱花即可。

4.淮山红薯糖水

原料：红薯一只（约150克），红枣数枚，淮山片适量，姜两片（受了风寒，可以加些姜），冰糖适量

做法：1．将红薯、红枣、淮山片、姜同放入炖盅内，注入适量清水，加入适量冰糖，慢炖3个小时即可。

5.山药牛腩煲

牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、
料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片
做法：
1.将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净；
2.胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块；
3.内胆里放入牛腩块和各种香料，加入胡萝卜、山药和清水，快炖3个小时；
4.吃时加盐及鸡精调味即可。
山药：是营养很丰富的食物，具有很高的药用价值，味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
在制作山药时，需要注意：
1.山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2.新鲜山药切开时会有黏液，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
3.山药皮容易导致皮肤过敏，所以在削皮时要带上手套。

6.三宝土鸡汤

原料：山药一根 红枣七颗 栗子十颗 土鸡半只
配料：姜片八片，大葱一根
做法：
1.土鸡切块用流动水冲洗干净后，放入冷水锅中大火加热，开锅后将血沫水倒出不要（如果用热水焯鸡会让肉表面蛋白质瞬间凝固，不利于营养的释放）；
2.将焯好的鸡块用水冲洗净表面的浮沫，放入炖盅内胆里加入姜片，山药，红枣及栗子慢炖3个小时即可；
3.吃的时候在碗内放盐和葱。

7.黄豆花生煲猪蹄

材料：
猪蹄1只、花生米100克、黄豆100克、龙眼肉15克、
陈皮1片（去猪蹄腥味，还行气健脾、燥湿化痰）、姜片2片、盐适量

做法：
1.花生、黄豆用清水洗净，浸软待用。龙眼肉、陈皮洗净待用
2.猪蹄斩大件（让肉档工作人员完成），去杂毛洗净，放沸水中汆5分钟，捞出洗净待用
3.炖盅内胆里放入适量清水，放入除盐以外所有材料，快炖3小时，捞出陈皮弃之，用盐和葱花调味即可
4.用剁椒和葱花调制的小料蘸猪蹄吃，更好吃。