四喜豆腐丸子(孜然丸子怎么做)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对四喜豆腐丸子都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于四喜豆腐丸子以及孜然丸子怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、四喜丸子里放豆腐还是馒头渣
• 2、四喜丸子放豆腐吗

四喜丸子里放豆腐还是馒头渣

四喜丸子里可以放豆腐，也可以放馒头渣，放着两种食物都是为了增加四喜丸子的口感，吃起来丸子会更松软。

四喜丸子是一道经典的菜，有很好的寓意，寓意着合家团团圆圆、吉祥喜庆,增加一种欢乐和节日的气氛，在很多节日或者重要场合才会吃四喜丸子。

在制作四喜丸子的时候，虽然主要的材料是肉，但是在里面放一些馒头渣或者 一起和馅，丸子更加磁实，而且吃起来的口感更加有嚼劲。同时在四喜丸子里面掺进馒头渣儿、豆腐等，还可以增加馅料，让馅料看起来更加的丰富，炸出来的丸子更大，也不会太腻。

制作四喜丸子小技巧：

馒头是发酵的食物，有嚼劲而且劲道，还特别的容易吸收汁水，所以把馒头放在四喜丸子里面更加的入味。

做四喜丸子的五花肉选用新鲜的肉，肉越新鲜做出来的四喜丸子口感越好。用新鲜的五花肉做，用放在冰箱冷冻之后的肉做出来的丸子不够新鲜。

虽然做四喜丸子的方法有很多，每个地区用馅料是不一样的，但是在选择材料方面都需要重视，这都是很有讲究的。

四喜丸子放豆腐吗

可以加入适量的搓碎的豆腐；加入豆腐可以更加松软。

食材明细

主料：猪肉馅适量、鸡蛋适量、莲藕适量、油菜适量、胡萝卜适量、红彩椒适量

辅料：葱姜适量、水淀粉适量

配料：老抽适量、料酒适量、生抽适量、大料适量、盐适量、花椒适量

四喜丸子的做法步骤

1

材料：猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒、
调味：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片

2

肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水沿一个方向搅打至上劲。

3

将肉馅团成丸子。

4

油菜、胡萝卜、红彩椒分别洗净，放入加盐的沸水中汆烫。

5

汆烫的油菜底部打十字刀，将胡萝卜条插入。

6

锅置火上油烧至六成热，放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油。

7

锅入加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，煮开后转小火炖至汤汁见少，捞出丸子。

8

锅中剩余的汤汁继续烧开，调入水淀粉勾芡至浓稠，淋上香油。

9

汤汁浇在丸子上即可。

来自 美食天下kiss战女的作品