昌平农美食(昌平美食推荐)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对昌平农美食都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于昌平农美食以及昌平美食推荐的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、昌平四大名宴是什么？
• 2、十三陵附近有什么好吃的？十三陵附近的美食推荐

昌平四大名宴是什么？

在“昌平齐家豆腐宴”附近
902米七孔桥-公交车站
途经公交车：314路,
872路,
878路,
879路,
925路,
昌32路,
昌55路,
昌55路分水岭线,
昌55路上口线,
昌67路
1.1公里定陵道口-公交车站
途经公交车：314路,
872路,
878路,
879路,
925路
1.1公里定陵路口-公交车站
途经公交车：昌32路,
昌55路,
昌55路分水岭线,
昌55路上口线

十三陵附近有什么好吃的？十三陵附近的美食推荐

十三陵有传统的四大名宴：康陵正德春饼宴、长陵永乐饸饹宴、上口驴打滚宴、悼陵监烙糕子宴，此外还有麻峪房村的嘎嘎宴，口碑也非常不错，去年仙人洞村推出素食宴，独具特色的素食 也广受好评。这样，十三陵就有六种特色宴了。

1、康陵正德春饼宴

正德春饼用八个字可以形容：薄若蝉翼，纯白无瑕。昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”，盒子铺就是酱肉铺，店家派人送菜到家。盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚、炉肉、清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、熏鸭等，吃时需改刀切成细丝，另配几种家常炒菜，通常为肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等等，要是有刚上市的“野鸡脖韭菜”炒瘦肉丝，再配以摊鸡蛋，一起卷进春饼里，真是鲜香爽口。话语之间，仿佛一碟碟美味佳肴蒸腾着热气，一壶烧酒早已下肚，只剩齿颊间的香气让人回味无穷。

2、长陵永乐饸饹宴

长陵村的饸饹宴，因明成祖朱棣而名声显赫。600年前的明永乐年间，朱棣来到昌平为陵寝选址，途经长陵村口，被一面馆冒着腾腾热气的灶锅吸引。品尝了面馆里的饸饹面后，朱棣赞不绝口，并将其引进宫中。从此，长陵村的饸饹面得名“永乐饸饹面”。

饸饹（读音hé le），也叫河漏，是将玉米面小米面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多。豆面有时候需要加入面丹来调节面的软硬度和口感。

3、上口马武寨驴打滚宴

上口村位于北京市昌平区十三陵镇西北部，地处世界 遗产明十三陵保护区内，是举世闻名的世界 遗产明十三陵陵域十口之一，上口元代成村，古称灰岭口。后为明十三陵十口之一，是陵区北大门重要关口。传说东汉开国皇帝刘秀的大将马武将军在此地按营扎寨，训练军队，同时镇守北大门的重要关口，因当时天气比较冷，粮草比较紧张，有人就将黄豆面、高梁面经碾、炒、蒸等程序做成此种食品，因此种食品当时比较能抗饿，深受将士们的欢迎，马武将军命名为“驴打滚”，后经马武寨史实大胆创新，将汉 与农家乐合融合，形成了现在的马武寨驴打滚。目前有22户农家院在经营驴打滚宴。

4、悼陵监烙糕子宴

悼陵监位于十三陵镇政府西北部，距昌平县城7公里。明世宗考洁陈皇后葬于该地，名悼陵，并设神宫监，后清代成村。悼陵监的烙糕子用青嫩的玉米浆掺上细萝的玉米面，制成黏稠的玉米糊糊，在专门的圆形铁铛上烙，听着糊糊在铛上滋滋啦啦的响，眼瞅着底层由软而硬，由硬而焦黄，等能闻到玉米的谷香了，烙糕子就得了。目前有5户农家院在经营烙糕子宴。

5、麻峪房嘎嘎宴

嘎嘎是一道传统的农家美食，先用热水和好玉米面，然后切成玉米粒大小，放在簸箕里不停摇晃，最后煮熟。煮熟后的嘎嘎可以炒着吃，或者煲汤，再配上一系列凉菜、热菜和炖菜，就是一桌地道的嘎嘎宴。

相传这种叫嘎嘎的食物来源于一个历史故事：古代的一位太子因与贵妃不和，贵妃便不允许他吃饭想要饿死他，太子妃专门找到了麻峪房村一种摇嘎嘎的食物才救了太子，传为佳话。

6、仙人洞村素食宴

素食宴，正如其名，看起来满满一大桌子荤素搭配，其实食材都是地道的素食，“肉”是面筋做，“骨头”原是藕——排骨的“肉”实际上是由面筋做成的，“骨头”是藕，米粉肉是用大豆蛋白做的。

在这个提倡素食的时代，常人理解的素食就是斋戒之食，仙人洞村素食宴无疑给人一种耳目一新的感觉，用面筋、大豆、莲藕、魔芋等纯正的素食仿制肉食的外观与口感。以我们大家耳熟能详的两道菜为例：

梅菜扣肉：是由大豆蛋白和魔芋山药制成，不仅外形与真肉相似，味道也很像，以大豆制成的瘦肉部分没有任何豆腥味，只有肉类的咸鲜味，肥肉部分的口感爽滑Q弹，与真的肥肉十分相近。

单看这卖相，是荤是素傻傻分不清~

糖醋排骨：以大豆蛋白制成的肉泥裹住白色的山药条入锅蒸制，成型后再淋上酸甜可口的糖醋汁，就是不用吐骨头的糖醋排骨啦。

素食宴论卖相，仿得就很出色；论口感，仿得也很高明，足以以假乱真。50元/位的价格，也足够亲民，关键是菜品种类多样，营养丰富又健康。

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十三陵的这六种特色宴现在都已入驻政府官方平台——十三陵旅游APP，既方便统一管理，价格透明公道，又能通过网络的力量让更多的人知道特色宴，感受十三陵的民俗民风。

说了这么多，约上死党一起品尝才是正事~