烧蒜香排骨是一道非常美味的菜肴，下面是一种制作方法：
材料：
– 排骨：500克
– 大蒜：适量（约10瓣）
– 料酒：适量
– 酱油：适量
– 白糖：适量
– 盐：适量
– 葱段：适量
– 姜片：适量
– 植物油：适量
步骤：
1. 排骨切成块状，用开水焯水，去除血水、杂质，然后沥干备用。
2. 大蒜瓣剥皮，洗净备用。
3. 热锅中加入适量的植物油，待油热后放入蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入焯水后的排骨块，煸炒至表面变色。
5. 加入适量的料酒，继续煸炒，去腥。
6. 加入适量的酱油、白糖和盐，翻炒均匀，让排骨均匀上色。
7. 倒入适量的热水，没过排骨，加入葱段和姜片，大火烧开。
8. 煮开后改小火炖煮30-40分钟，待汤汁浓稠，排骨变得酥烂。
9. 炖煮过程中不断翻动排骨，以免粘锅。
10. 最后大火收汁，汤汁越来越浓稠时，关火。
11. 装盘时可以放置一些蒜瓣在排骨上方做装饰。
一道美味的蒜香排骨就做好了。可以搭配米饭或者面条一起享用。
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