大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对面怎么发酵视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于面怎么发酵视频以及发酵箱怎么使用视频的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
- 1、面粉怎么发酵的步骤
- 2、老酵面怎么做才能快速发酵
面粉怎么发酵的步骤
面粉发酵很简单，首先把购买好的酵母粉放在盆内，倒入温水或者凉水，把酵母粉搅拌开。然后倒入面粉，边加水边和面，面活成面团之后盖上保鲜膜，静止等面发就可以了
老酵面怎么做才能快速发酵
方法一、自然发酵
准备一个面盆，往里面放入一斤左右的面粉，然后往里面再加入准备好的温水，温水温度在40度左右，边往面粉中加入温水时，边用筷子对面粉进行搅拌，直到面粉出现棉絮状的时候，就不要在加水了。然后用手对面粉进行揉搓，将面粉揉成面团，揉好以后的面团，需要准备一块干净的毛巾将其盖严，然后放到温度在30度左右的地方，对面团进行发酵，发酵时间最好在10小时以上。等到面团有明显的膨胀，且出现大量的蜂窝状时，就证明面团已经发酵好了，这样发酵出来的面团就是老酵面。
方法二、熟馍发酵
采用熟馍发酵法，需要提前准备3个老酵面蒸制好的馒头，然后将这些馒头掰成小块状进行备用。同时准备一个脸盆，往里面加入所需要的面粉，并加入温水将其搅拌成棉絮状，然后把准备好的馒头块，加入到这些面粉当中，对其进行揉搓，将面粉揉成面团。最后再盖上一块干净的毛巾，（冬季的话最好采用保鲜膜进行覆盖）。把面团放到温度在30度以上的地方进行发酵，发酵至原来的两倍大小时，老酵面就做好了。
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