处暑吃什么传统美食(处暑节气吃什么食物)

大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对处暑吃什么传统美食都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于处暑吃什么传统美食以及处暑节气吃什么食物的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、处暑节气吃哪些食物
• 2、处暑美食

处暑节气吃哪些食物

处暑节气吃的食物有鸭子、糖醋莲藕、凉茶、葡萄酒、龙眼、酸梅汤、蜂蜜、西红柿、葡萄、南瓜、山药等。其中古人认为农历七月中旬的鸭子最为肥美营养，因此处暑这天，老北京人都会去买处暑百合鸭，而江苏地区，做好鸭子菜要端一碗送给邻居，正所谓“处暑送鸭，无病各家”。
处暑的介绍
处暑，是二十四节气之第十四个节气，即为“出暑”，是炎热离开的意思，处暑过后气温逐渐下降，暑气渐消，意味着酷热难熬的天气到了尾声，这期间天气虽仍热，但已是呈下降趋势。
处暑时节，中国大部分地区林果和农作物陆续进入成熟期，农民加紧采摘，抢抓农时，进行水稻施肥、除草等田间管理。处暑以后，气温日夜差别增大，由于夜寒昼暖，作物白天吸收的养分到晚上储存，因而庄稼成熟很快。
处暑后，人体出汗明显减少，水盐代谢功能逐渐恢复平衡，进入生理休整阶段，机体于是出现疲惫感，产生“秋乏”，要保证充足睡眠，早睡早起，避免熬夜，饮食要清淡，宜多吃西红柿、茄子、马铃薯、葡萄和梨等食物。

处暑美食

处暑的传统美食：

1、鸭肉

“处暑送鸭，无病各家”。处暑吃鸭，是民间约定俗成的老传统。因这个时候前接暑热，后接秋凉，饮食上的过渡既要做到清暑，也要适当地进行防寒。

2、鸡头米

处暑，正是鸡头米大量上市的好时候。“处暑吃这宝，半年无病扰！”暑去秋来，秋天人容易郁燥。老一辈人喜欢拿鸡头米煨煮糖水来应对秋燥鸡头米，又称芡实，大江南北的地沼、湖泊都有种植，但以苏州地产的南芡尤为出名。

3、薯类

处暑，是“储薯”、“吃薯”的谐音。在湖南，就有处暑吃薯的习俗。“处暑长薯”，处暑前吃红薯茎尖，过了处暑，红薯的生长重心开始转到地下。

4、白丸子

老福州在处暑这一天，也有特定的饮食，那就是吃白丸子。白丸子其实就是糯米丸，做法很简单，将糯米粉搓成一小粒一小粒，煮汤，加点糖，味道清甜，既可补充碳水化合物，又可以解夏天的口腻。白丸子，和汤圆的普遍寓意一致，福州人也对它寄予了“阖家团圆”的期盼。

5、莲藕

俗话说，荷莲一身宝，秋藕最补人。莲藕生吃能清热润肺，熟食则有养胃健脾的作用。莲藕的做法有很多，清炒莲藕、糖醋莲藕、莲藕排骨汤、藕盒等都是不错的节气美食。