保定10大特色美食?(保定最好吃餐厅10名)

保定最好吃餐厅10名

保定驴肉火烧
驴肉火是华北地区流行的汉族著名小吃。它起源于河北省古城保定市，在冀中平原广泛流传。其中，保定北部徐水县漕河地区历史最悠久。煮熟的驴肉被放在火里吃。火的味道酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。驴肉火烧已成为保定悠久饮食文化的重要组成部分。驴肉大火后用温火炖，配以近20种调料，煮熟时间长，熟透，色泽红润，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。根据医书记载：驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血，补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美，而且具有保健功能。在现代医学研究中，驴肉是一种低脂、高蛋白的食物，钙、磷、铁含量也较高。
河北省冀中平原广泛流传的驴肉火烧河北汉族小吃之一，分为河间驴肉火烧和保定驴肉火烧两大流派。保定驴肉火烧店占多数，保定驴肉火烧店有95家。

保定10大特色美食?

2
3
4

2、保定手断肠
定州人只管它叫肠子，但流传到国内其他地方时，更名为手断肠。定州的肠体深红油亮，香气诱人，看起来比普通香肠好吃。用手轻轻一掰，肠体应声而断，肠衣裂开时带着清脆的声音，咬在嘴里，脆而不硬，略带弹性，增添了几分咀嚼的乐趣。肠肉色泽透红，肉质细嫩。吃一口，浓郁的香味，细润的感觉占据了口腔，饱满厚实，不是人心满意，沉溺其中。

3、定州焖子
定州焖子是河北定州最著名的特色小吃之一，精选瘦肉加少许肥肉，配上山药粉，用肉汤煮熟，再蒸熟。北方常说的焖子是驴肉火烧河间派的食物，皮冻状，配上驴肉增加口感。定州焖子不是这种，它是一种熟肉。假如你第一次看到炖菜，看到那比普通的圆火腿还粗，还长了就会立刻明白，原来它其实是一种肉食肠。

4、保定烙炸
煎炸是河北省著名的汉族小吃。一种用绿豆面做成的煎饼。将绿豆面与水混合成糊状，在微火上摊成煎饼状薄片，晾凉后即可。将煎炸成菱形块，用沸水浸泡。将大料放入油勺中，炒成金黄色捞出。将黄酱放入勺中，炒出酱香味后，放入煎炸，加入少许酱油。炒几下，炒出勺子后撒上姜末。成品色泽黄黄，柔软细腻，香气扑鼻，味可口。

1

3
4

5、高碑店豆腐丝
高碑店豆腐丝是一道美味的汉族名菜，属于河北菜系，这道菜是由豆腐制作而来的。从汉代开始，高碑店的人们就开始制作和吃豆腐。随着佛教的兴起，佛教道教的人们吃素食。因此，豆腐片、豆腐干、豆腐肌、豆腐丝等豆制品也应运而生。在众多的豆制品中，豆腐丝以其浓郁的香气、乳黄的色泽、柔韧的酒吧，制作精美独特，成为当地风味的食物。其特点是色泽乳白，为成束丝状，味咸香，最适合配酒下饭。

6、白运章包子
白运章包子和天津狗不理包子双双夺冠。白运章包子是以肥瘦相间的新鲜牛肉、时令蔬菜为馅料，包子皮是用发面和烫面按一定比例制的。包子的特点是皮薄有筋，肉馅鲜香，回味无穷。

7、骨渣丸子
骨渣球在礼县民间广泛流传。这道菜在传统肉丸的基础上添加了脆骨，不仅味道丰富，而且营养丰富。脆骨含钙量高，对缺钙人有一定的辅助作用。这道菜颜色鲜红，肉丸象征团圆。这是春节期间餐桌上必不可少的美味。

8、螺丝豆腐
朱家螺丝豆腐是保定的传统风味小吃，原产于朱玉和豆腐房。这家豆腐店很小，但很有名。许多大餐馆和熟肉店都经销朱家螺丝豆腐。在那些年里，它仍然是保定六味斋六味名菜中的一种。朱店主是唐山的一个富人，他的祖先做豆腐生意。

1
2

4

9、白肉火烧
白肉盖火，是保定著名的食物之一，其生产工艺精湛，选择新鲜猪肉，反复冲洗煮熟，煮熟的肉切成薄片，然后撕成彩色云状火，反复倒入汤。其吃法讲究三吃六味，即用白肉盖火烧不同的辅料，就能吃出不同的味道，真是让人回味无穷。其营养价值更值得一提，既含有丰富的蛋白质，又不含过多的脂肪，白肉盖火烧真是一种健康的食物。

10、曲阳烧饼
曲阳烧饼是河北省曲阳市汉族的传统名点之一。据考查介绍，它已有一千多年的历史，堪称中国北方面食的独特之处。曲阳烧饼是曲阳的特色食品。配料有专门的秘方，制作精美，酥脆宜人，蛋糕薄脆，长时间疲劳，风干不硬。它是用白面粉、食用油、碎芝麻和盐制成的。它尝起来又脆又香又脆。这种烧饼的制作方法非常讲究热度。
曲阳烧饼是河北省著名的小吃之一，据考一千多年的历史，堪称中国北方面食之一。曲阳烧饼是曲阳的特色食品，配料有特制的秘方，制作精巧，香脆宜人，蛋糕薄脆，而且长时间不疲劳，风干不硬。是曲阳特色食品，配料有专制秘方，制作精巧，入口薄而脆，香脆宜人，而且长时间不疲倦，风干不硬。缸炉烧饼，用火炉烧缸制成的烧饼，所以叫缸炉烧饼。用圆筒制作食物是一种非常独特的方法，它利用了圆筒的光滑、耐火和厚度，烧制出来的烧饼不糊、面光，吃起来香、脆、脆。这种烧饼的制作方法在温度上非常讲究，因为缸内呈凹形，冷或热烧饼都要滑下来。圆炉烧饼形圆，上面有花檐，大小与现在的芝麻烧饼相似。

1
2
3
4