不用油炸的烧茄子怎么做

不用油炸的烧茄子可以采用以下方法：1.准备材料：茄子、蒜瓣、生姜、葱段、辣椒（可选）、酱油、糖、盐、料酒、淀粉、水。2.将茄子洗净后切成均匀的块状，将切好的茄子块用清水浸泡片刻，以去除茄子中的苦涩。3.将蒜瓣、生姜切成末，葱切成段，辣