九转大肠哪九转

九转大肠是中国传统的食品制作方法，主要用于制作糕点类食品。所谓九转，指的是在制作过程中将面团反复揉搓、压平、卷叠的动作，重复九次，以达到增加面团的筋性和口感的目的。这种制作方法能够使大肠的口感更加酥脆、松软，外皮金黄酥脆，内层绵软。具体制作