客家菜是什么菜

客家菜是中国的一种地方风味菜系，源自广东省东部的客家地区（主要包括梅州、汕头、汕尾、揭阳等地）。客家人是中国的一个民族，其饮食文化独特，形成了独具特色的客家菜。客家菜以简约、清淡、新鲜、营养为特点，注重原汁原味的食材。主要烹饪方式有炒、炖、